啤酒生產過程中產生的副產物有廢酵母，若不加以利用直接排放將污染環境，且增大污水處理的費用，那么怎樣將啤酒生產廢酵母中的豐富營養利用提高其經濟價值？

啤酒廢酵母中含有豐富的營養物質，又具有重要的利用價值，經檢測其主要成分是含48%～55%的蛋白質、6%～8%的核糖核酸、23%～28%的碳水化合物、2%的B族維生素、1%的谷胱甘肽，豐富的氨基酸和眾多的礦物質，將酵母殘渣生產優質飼料的綜合開發路線，既實現了生產過程無廢物排放，又提高了啤酒廢酵母的經濟價值，目前我國啤酒酵母的主要處理方式是干燥后作為飼料，通常選用酵母烘干機進行脫水烘干處理，可以利用來生產畜牧、魚蝦等的飼料，其開發應用前景十分廣闊。

廢酵母直接投放到環境中去，會造成嚴重的環境污染，它是啤酒生產過程排放的主要固體副產物之一，富含蛋白質、維生素、核酸、礦物質等營養成分，若能搞好綜合利用，具有重要的意義，酵母的蛋白質含量達50%左右，并且富含必需的8種氨基酸，特別是含有谷物蛋白中含量較少的賴氨酸含量較高，因此，它的營養價值很高，啤酒的大量生產，如今對對啤酒廢棄物的綜合利用是十分重視的。

酵母的開發前景十分廣闊，不僅可以替代其他需要蛋白質做原料生產飼料，還可以應用到食品、醫藥，還用于化妝品、洗發劑等等，啤酒廠的廢酵母有了酵母烘干機變廢為寶，不再是污染環境的廢棄物，大大提升了其價值。