城市餐廚垃圾的日產量每天都在成百上千噸，如天津，日產量在7800噸左右，這些餐廚垃圾對堵塞下水道、滋生地溝油等有著極大的安全隱患，加強餐廚垃圾回收處理勢在必行也是城市發展的需要。盡管餐廚垃圾處理設備無論是在技術還是在生產力均保障了回收加工工藝的設備支持，但是由于一些餐飲單位并不配合，餐廚垃圾回收零散，依然高污染，或者通過其他渠道成為地溝油和垃圾豬的原料。餐廚垃圾處理設備行業的持續快速發展缺乏穩定的需求市場支持，生產力難以得以開發，發展并不完全。

   目前各地加強統一回收管理力度，對于違反管理規定的餐飲單位進行相應的處罰，將在一定程度上促進餐廚垃圾回收加工利用項目的開展。刺激餐廚垃圾處理設備行業企業進一步高質量發展，釋放行業生產力。